Šetřící dieta č. 2: Recepty, které šetří peněženku i žaludek

Snídaně pro šetřící dietu č. 2

Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne, a to platí i pro ty, kteří dodržují šetřící dietu č. 2. Tato dieta je určena pro lidi s různými zažívacími potížemi, jako jsou žaludeční vředy, záněty žaludku a střev, a po operacích trávicího traktu. Cílem šetřící diety č. 2 je ulevit trávicímu systému a podpořit hojení. Proto je důležité vybírat potraviny, které jsou lehce stravitelné a nedráždí žaludek.

Mezi vhodné snídaňové možnosti při šetřící dietě č. 2 patří:

Ovesná kaše s vodou nebo rostlinným mlékem, slazená medem a doplněná o ovoce, jako jsou banány, jablka nebo borůvky.

Míchaná vejce z 1-2 vajec připravená na vodě nebo s trochou olivového oleje, doplněná o vařenou zeleninu, jako je špenát nebo mrkev.

Tvaroh s jogurtem a ovocem.

Žitný chléb s tvarohovou pomazánkou a zeleninou.

Je důležité vyhnout se tučným, smaženým, kořeněným a kyselým potravinám, které by mohly dráždit žaludek. Dále se nedoporučuje káva, silný čaj a alkohol.

Dodržováním šetřící diety č. 2 a výběrem vhodných potravin k snídani můžete podpořit své zdraví a urychlit proces hojení.

Obědy bez zatížení: Lehké a chutné

Šetřící dieta č. 2, často doporučovaná při potížích s trávením, nemusí znamenat nudu na talíři. I s omezením některých potravin se dají připravovat chutné a lehké obědy, které vás zasytí a zároveň nezatíží váš žaludek. Základem jsou lehce stravitelné potraviny s nízkým obsahem tuku a vlákniny.

Skvělou volbou pro šetřící dietu č. 2 jsou například krémové polévky ze zeleniny, jako je dýně, mrkev nebo cuketa. Můžete je zjemnit trochou zakysané smetany s nízkým obsahem tuku a dochutit bylinkami. Další variantou jsou dušené pokrmy z libového masa, jako je kuřecí nebo krůtí, s rýží nebo bramborovou kaší. Maso nakrájejte na menší kousky a duste do změknutí. Nezapomeňte na dostatek zeleniny, která dodá jídlu důležité vitamíny a minerály.

Pro inspiraci hledejte recepty pro šetřící dietu č. 2, které vám nabídnou nepřeberné množství variací. Pamatujte, že i s omezením si můžete pochutnat na zdravých a chutných obědech, které vám dodají energii a podpoří vaše zdraví.

Večeře při šetřící dietě: Inspirace

Při dodržování šetřící diety č. 2 je důležité dbát na vhodné složení večeře. Ta by měla být lehká, stravitelná a zároveň dodávat potřebné živiny. Zapomeňte na těžká a tučná jídla, smažené pokrmy a sladkosti. Místo toho vsaďte na jednoduché recepty z kvalitních surovin. Skvělou volbou jsou dušené zeleninové pokrmy s vařeným bramborem, rýží nebo kuskusem. Vyzkoušejte například brokolicovou polévku s krutony, cuketové kari s rýží natural nebo zeleninový špíz s dipem z bílého jogurtu. Důležitý je také dostatečný příjem bílkovin. Zařaďte proto do svého jídelníčku libové maso, ryby, vejce nebo luštěniny. Z masa volte kuřecí, krůtí nebo králičí. Ryby si dopřejte alespoň dvakrát týdně. Vhodné jsou treska, pangasius nebo losos. Z luštěnin vyzkoušejte čočku, cizrnu nebo červenou čočku. Nezapomínejte ani na pitný režim. Během dne pijte dostatek vody, neslazených čajů nebo ovocných šťáv ředěných vodou.

Šetřící dieta číslo 2 není o odříkání, ale o objevování nových chutí a kombinací. I s omezenými surovinami se dají připravovat jídla, která potěší vaše chuťové pohárky a podpoří vaše zdraví.

Zdeněk Procházka

Rychlé svačinky: Dodržte dietu bez hladu

Dodržování šetřící diety č. 2 nemusí znamenat neustálý hlad a odmítání svačinek. Naopak, pravidelné a vyvážené svačiny vám pomohou udržet si stabilní hladinu energie a zamezit chutím na nezdravé potraviny. Důležité je vybírat si potraviny, které odpovídají zásadám této diety – tedy s nízkým obsahem tuku a purinů.

Skvělou volbou jsou například zeleninové tyčinky (mrkev, okurka, paprika) s domácím dipem z bílého jogurtu a bylinek. Lehkou a osvěžující svačinou je také ovoce – jablko, banán, pomeranč. Pokud máte chuť na něco sladkého, dopřejte si hrst sušeného ovoce (meruňky, švestky) nebo ořechů (mandle, vlašské ořechy), ale pozor na množství, jelikož mají vysoký obsah kalorií.

Tipy a triky: Vaření pro dietu č. 2

Při vaření pro dietu č. 2, která je určena pro pacienty s onemocněním žaludku a dvanáctníku, je důležité dodržovat několik zásad. Jídla by měla být vařená v páře, vařená ve vodě nebo dušená. Vyhýbejte se smaženým, tučným a kořeněným jídlům. Důležitá je také pravidelnost v jídle. Jezte menší porce, ale častěji, ideálně 5-6x denně.

Mezi vhodné potraviny patří libové maso, ryby, zelenina (s výjimkou nadýmavých druhů), ovoce (s výjimkou kyselých druhů), bílé pečivo, rýže, těstoviny. Při výběru receptů pro šetřící dietu č. 2 se zaměřte na ty, které obsahují povolené potraviny a jsou připravovány šetrným způsobem. Existuje mnoho webových stránek a kuchařek, které se specializují na recepty pro dietu č. 2. Nebojte se experimentovat a hledat inspiraci, abyste si i s omezeným výběrem potravin mohli dopřát chutná a pestrá jídla.

Vzorový jídelníček: 7 dní, 7 receptů

Tento vzorový jídelníček pro šetřící dietu č. 2 je pouze inspirací a je důležité ho konzultovat s vaším lékařem nebo nutričním terapeutem. Každý jsme jiný a máme jiné potřeby.

Pondělí: Začněte den s rýžovou kaší slazenou medem a skořicí. K obědu si dejte kuřecí vývar s nudlemi a mrkví. Večeře může být lehká - bramborová kaše s dušeným králíkem.

Úterý: Snídaně může být tvarohová s banánem. K obědu si dejte rajskou polévku s rýží a jako hlavní chod kuřecí maso na paprice s knedlíkem. K večeři si dejte chléb s lučinou a šunkou.

Středa: Začněte den ovesnou kaší s jahodami. K obědu si dejte hovězí vývar s nudlemi a zeleninou. Večeře může být dušená cuketa s bramborem a rybím filé.

Čtvrtek: Snídaně může být jogurt s müsli a ovocem. K obědu si dejte krůtí maso na žampionech s rýží. K večeři si dejte chléb s tvarohovou pomazánkou a zeleninou.

Pátek: Začněte den palačinkami s tvarohem a ovocem. K obědu si dejte zeleninovou polévku a jako hlavní chod krůtí řízek s bramborovou kaší. K večeři si dejte chléb s vejcem a zeleninou.

Sobota: Snídaně může být žemlovka. K obědu si dejte hovězí guláš s knedlíkem. K večeři si dejte chléb se sýrem a zeleninou.

Neděle: Začněte den lívance s ovocem. K obědu si dejte kuřecí polévku s nudlemi a zeleninou. Večeře může být zapečená brokolice s těstovinami a sýrem.

Dezerty při šetřící dietě? Ano, ale…

Dodržování šetřící diety číslo 2 neznamená, že se musíte vzdát všech svých oblíbených dezertů. Existuje mnoho způsobů, jak si dopřát sladkou tečku, aniž byste zatížili svůj trávicí systém. Důležité je vybírat recepty, které jsou šetrné k vašemu žaludku a střevům. Zaměřte se na lehce stravitelné suroviny, jako je ovoce, jogurt, tvaroh, pudink nebo piškoty. Vyhněte se tučným, smaženým a těžce stravitelným dezertům, jako jsou koblihy, dorty s máslovým krémem nebo těžké moučníky. Inspirujte se recepty pro šetřící dietu číslo 2 a objevte nové varianty na klasické dezerty. Zkuste například ovocný salát s jogurtem, pudink s piškoty a ovocem, nebo tvarohovou pěnu s ovocem. Pamatujte, že i při šetřící dietě si můžete dopřát sladké potěšení, aniž byste ohrozili své zdraví.

Srovnání šetřící diety č. 2 s běžnou stravou

Vlastnost	Šetřící dieta č. 2	Běžná strava
Množství soli (g/den)	5	8-10
Množství bílkovin (g/den)	70-80	Liší se dle individuálních potřeb

Polévky pro dietu č. 2: Hřejivé a syté

Šetřící dieta č. 2, často předepisovaná při žaludečních vředech nebo gastritidě, nemusí znamenat nudu na talíři. Právě naopak, nabízí širokou škálu chutných a sytých polévek, které zahřejí a zasytí. Základem jsou jemně mixované zeleninové vývary, bez ostrého koření a s minimem tuku. Skvěle se hodí dýně, cuketa, mrkev nebo brokolice. Pro zahuštění použijte místo jíšky rozmixované brambory nebo bílé fazole. A co teprve krémová polévka z květáku s kapkou smetany na ozdobu? Nebo jemná cuketová s bylinkami? Fantazii se meze nekladou. Pamatujte však, že i ty nejzdravější potraviny je třeba konzumovat s mírou a vždy se řídit doporučeními lékaře. Recepty pro šetřící dietu č. 2 najdete v kuchařkách i na internetu.

Maso a dieta č. 2: Jaké druhy zvolit?

Šetřící dieta č. 2, často předepisovaná při potížích s trávením, neznamená úplný zákaz masa. Naopak, bílkoviny z masa jsou důležité pro regeneraci organismu. Důležitý je ale správný výběr a úprava. Vybírejte libové druhy masa, jako je kuřecí, krůtí, králičí nebo telecí. Vhodné je i libové vepřové a hovězí maso. Před úpravou odstraňte viditelný tuk a kůži. Maso vařte ve vodě nebo v páře, duste bez tuku nebo pečte v alobalu. Vyhněte se smažení a tučným omáčkám. Recepty pro šetřící dietu č. 2 s masem zahrnují například kuřecí řízky v páře, krůtí maso na zelenině nebo dušené králičí maso s mrkví. Pamatujte, že i při šetřící dietě si můžete pochutnat na chutném a zdravém jídle.

Přílohy k masu: Lehké a dietní varianty

Šetřící dieta č. 2 si žádá lehké a stravitelné přílohy, které nezatíží trávení. Místo smažených hranolků a těžkých knedlíků vsaďte na tyto zdravější a dietnější varianty: dušená zelenina (mrkev, brokolice, cuketa), vařené brambory ve slupce nebo šťouchané bez másla, rýže natural. Tyto přílohy jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu a zároveň dodají tělu potřebnou energii. Nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením pro zvýraznění chuti.